提到浪漫的法國，你一定不會忘記這個夢幻的地方，普羅旺斯。普羅旺斯境內有艾克斯、馬賽等名城，還有阿爾勒、葛德、阿維尼翁、尼姆等市鎮組成。此地區物產豐饒、陽光明媚、風景優美，從古希臘、古羅馬時代起就吸引著無數游人，至今依然是旅游勝地。
然而，這一回，一塊小杏仁餅引發了艾克斯的“血案”。
如果你曾去過艾克斯，一定會知道，這里有種著名的糕點，叫“calisson d"Aix（艾克斯杏仁餅）”。
Calisson d"Aix原本只是指按艾克斯傳統的制作方式所做出的杏仁餅。然而，去年六月，卻有商家直接用這個名稱注冊了一個品牌。
這就好比，原本老北京炸醬面只是一種面條做法的總稱，突然有一天，跑出來一家餐館，直接將“老北京炸醬面”注冊為店名了，是不是總感覺哪里沒對，還有一種濃濃的山寨味道？
好吧，將calisson d"Aix（艾克斯杏仁餅）注冊為品牌名的，還就是一群中國人。。。
于是，法國人不干了，“韓國人搶了你們的端午節，那是韓國人的事情呀。為什么來搶我們的艾克斯杏仁餅。。。”
說出來大家可能不信，杏仁餅，這個小小的糕點，居然還是艾克斯的非物質文化遺產呢。
2002年曾有人向歐盟提交了關于艾克斯杏仁餅的專利申請，只是最終這項申請并沒有通過。因為當時大部分的杏仁餅制作者都覺得，不能用一種統一的規范來規定這個糕點的做法。對于杏仁餅，每個有經驗的制作者都想加入一點自己的改良。
但如果沒有任何的規范，手藝人們都按照自己的想法去改良，杏仁餅可能過不了多久就會變得面目全非。于是，2010年，大家終于定了一個制作杏仁餅的標準，規定了杏仁餅的形狀，大小，重量，必不可少的生產步驟等等。
簡單來說就是，一個傳統的杏仁餅必須由三種主要食材構成：三分之一杏仁，三分之一果醬（至少含有80%的甜瓜），三分之一糖。除此之外，還必須加上一層皇家糖霜和一層薄薄的未發酵面包。在杏仁餅的制作過程中，不準使用杏仁粉。制作杏仁餅的甜瓜必須是普羅旺斯地區生產的。
只要不符合這上面的任何一點，都不可以叫自己“艾克斯杏仁餅”。
之所以要這樣嚴格，是因為法國人真的很在乎產品的質量。如果一個產品的名字叫“普羅旺斯香料”，那么這些香料就必須是在普羅旺斯生產的。“馬賽香皂”就必須是用橄欖油制作的，用動物油脂做的香皂，如果叫這個名字，那就是褻瀆！
同樣的，“艾克斯杏仁餅”也有自己的格調。從1991年起，還專門成立了l"Uniondes Fabricants de Calissons d"Aix（艾克斯杏仁餅生產聯合會）來保護這種小糕點。
而如今，居然有中國商人將“艾克斯杏仁餅”注冊成品牌名了，普羅旺斯的糖果廠商們就不樂意了。“說好的保護呢，怎么連個名字都保護不了！”
目前，艾克斯杏仁餅生產聯合會已經向IGP提出申請，要求保護他們的杏仁餅，希望可以保證自己的非物質文化遺產不被山寨。
不知道那個名叫“艾克斯杏仁餅”的品牌，最后會不會被要求改名。如果真的被法國相關機構要求換品牌名的話，大膽估計，未來應該會出現一個名叫“文克斯杏仁餅”的糕點品牌吧。