這兩天，廈門人的朋友圈傳來一個讓人傷心的消息：廈門老字號小吃店創始人、91歲的吳再添老先生于6月1日駕鶴西去。不舍、祈禱、祝愿……廈門人用自己的方式悼念這位老人。
對許多廈門人而言，“吳再添”這個名字不僅意味著地道美味的蝦面、芋包、燒肉粽……更是一份難以割舍的文化情結。
這樣的味道幾十年不變
金黃色的斜陽灑在肩頭，帶著結束一天忙碌的閑適，人們信步走向美湖路的“吳再添小吃”。
和往常一樣，這里照常開門迎賓，并沒有因為吳再添的離去而緊閉大門。帶著孫子的老奶奶、剛放學的小學生、耳朵里夾著耳機的年輕人……大家在門口的收銀臺前排隊、點單、付款，領取阿姨給的小吃兌換券，然后憑券到相應的窗口取餐。這樣的取餐方式讓人有種置身于20世紀的錯覺，因為，這樣的服務流程只出現于早期的國營單位，但在吳再添小吃店里卻一直沿用下來。如今，這種老派又妥帖的服務也成為“吳再添”的一大特色。
“這碗蝦面一吃就是十幾年啊！”坐在對面的食客是一位頭發斑白、帶著老花鏡的老先生。他一邊細細地吃著蝦面，一邊與人攀談。“湯頭好、面筋道，這樣的味道只能在‘吳再添’吃到！”
當人們告訴他，吳再添已在日前過世了，老先生有些驚訝，“店一直都開著，我還真不知道這個消息呢。”
而一部分人是聽到吳再添辭世的消息，特意趕來小吃店的。家住在鷺江的市民老林就是其中之一。昨天，女兒拿著手機告訴他，吳再添去世了，很久沒吃“吳再添”的老林就動了念頭再來店里吃一次。“我本來擔心這兩天店里會歇業，自己會撲空呢，沒想到小吃店非但開著，生意還這么好！”吃著熱乎乎的芋包，老林告訴記者，“和小時候吃到的味道一模一樣！”老林說，小時候家里條件一般，只有逢年過節父親才會帶他們到中山路的“吳再添”去吃一頓。“這是我們童年里最開心的記憶之一，當時我們還經常看到吳再添在店里忙前忙后。一轉眼，他過世了，我們也老了。”老林不禁略帶悵惘地說。
“不歇業是爺爺的意思。我們店走的一直是平民路線，就是為大家服務的。”吳再添的孫子吳思航說，爺爺肯定不愿意看到因為家里有事就讓大家吃不到“吳再添”。
用匠人之心，打造一個品牌，一走就是一輩子，吳再添用自己的精神，感動著許多廈門人，吳再添這個商標，正是因為他才被人們熟知，但曾經有那么一段時間，他也差點失去這個商標。
晚年突現商標名號之爭
1956年，吳再添的小吃店并入了廈門飲食服務有限公司。此后，“吳再添小吃店”曾被改名為“吳再添飲食店”、“味中香”、“紅衛飲食店”等。上個世紀80年代，該公司為了市場競爭的需求，重新使用“吳再添”作為商號，并形成了自己的品牌。
1987年，吳再添向公司提出退休申請，后被公司留下擔任終生顧問，他同意該公司以借用的形式繼續使用“吳再添”這一商標字號。
2002年，吳再添向國家商標總局提出注冊“吳再添”的服務商標，但在2004年國家商標總局發出公告時，廈門飲食服務有限公司提出了異議。2004年7月，廈門飲食服務有限公司開始對“吳再添小吃店”進行改制，并將該店交由私人經營。原“吳再添小吃店”改制后更名為“佳味再添小吃店”，雖然去掉了老人的姓，但“再添”的名字還照用。
去年9月28日，吳再添正式退休，并辭去了“吳再添小吃店”終生顧問的頭銜。
隨后，他在報紙上發表聲明，表示未經他本人授權，任何單位個人不得使用他的姓名作商業使用。顯而易見，吳再添的聲明直指他服務了40多年的廈門飲食服務公司。
這位76歲的老人，也由此打響了一場“姓名權保護戰”。最后，吳再添又向廈門市思明區工商局遞交申請書，請求工商局糾正“佳味再添小吃店”使用其姓名作為企業名稱。
在有關部門的幫助下，吳再添老人終于重新拿回屬于自己的“吳再添”商標，老人說想讓自己的手藝繼續發揚下去，被更多人知道。
而目前“佳味再添小吃店”目前也還在經營狀態，不過顯然名氣不如“吳再添”。
就算是用自己的名字做商標，也難免會有各種失去商標的可能，掌柜希望企業人在經營商標的時候，能夠有所顧忌，要長久的經營好自己的商標。
也希望在老廈門，有更多像“吳再添”這樣的老字號，被更多的人知道，不僅留在人們的津津樂道里，更留在歲月長河里，成為歷史的瑰寶。