豆粉是什么？-
大豆粉是將大豆烘焙后用面粉2113和5261碾碎制成的食品。
1.大豆粉采用超細粉4102粉碎工藝加工而成。大豆子葉得到充分利用，而沒有去除大豆1653的殘渣。膳食纖維含量高于同類產品。膳食纖維具有通便和預防直腸癌的作用。
2.豆粉含有許多礦物質和維生素。
3.大豆粉中含有大豆低聚糖，可使腸道內的雙歧桿菌等益生菌增殖，具有通便、預防直腸癌的作用；雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
4.大豆粉含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可預防乳腺癌和前列腺癌；可以預防骨質疏松；可以減輕或避免更年期綜合癥。
5.豆粉中含有大豆卵磷脂，可以抗衰老，健腦。
擴展資料：
自制大豆粉的方法
1.大豆洗凈晾干后，小火翻炒20分鐘，直至香味四溢。將炒好的大豆倒入盤中，自然冷卻。
2.在冷卻的大豆中加入白糖，倒入烹飪機。
3.打開烹飪機器，攪拌直到大豆變成粉末。
4.將攪拌好的大豆粉末倒入盤中，冷卻，放入無水無油瓶中保存。
參考百度百科-豆粉
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