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今天和大家分享一個(gè)好吃的鴨血燜豆腐！
豆腐是我們經(jīng)常吃的一種豆制品，富含植物蛋白。不吃肉的時(shí)候豆腐是很好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充。所以，當(dāng)你不想吃肉的時(shí)候，買一些豆腐，不僅好吃，還能補(bǔ)充身體必需的蛋白質(zhì)，真的很省錢。
鴨血，我們以前稱之為“鴨血豆腐”。這個(gè)名字的由來主要是因?yàn)槌善辐喲男螤詈投垢芟瘢杂腥朔Q之為“血豆腐”。
這兩種食材雖然外觀相似，但口感和口感卻有明顯差異。但是這兩種食材有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是保質(zhì)期極短。
于是，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)冰箱里的這兩種食材快要過期的時(shí)候，心情非常糾結(jié)，真的不知道該怎么辦。或者扔掉哪一個(gè)？幸好我突然想起了一個(gè)名菜高郵——“王豆腐”。然后我突然有了一個(gè)想法，兩種食材一起做，這樣就不會(huì)有人浪費(fèi)了。而且兩種不同口味的“豆腐”可以一次吃完，非常適合所有人。所以，分享一個(gè)簡(jiǎn)單的“雙色豆腐”給大家，趕緊嘗嘗！
【鴨血燜豆腐】
所需材料：鴨血、豆腐、生姜、大蒜、大蔥、泡椒、小芹菜、郫縣豆瓣醬、醬油、蠔油、花椒、鹽、雞精
制作方法如下：
1.首先準(zhǔn)備一個(gè)鴨血以及一塊豆腐。
2.準(zhǔn)備好的生姜，大蒜，大蔥，泡椒全部切碎；小芹菜去掉葉子，把桿切成小丁；再準(zhǔn)備一勺郫縣豆瓣醬。
3.燒一鍋水，水開之后往鍋中放一點(diǎn)食鹽，然后倒入鴨血和豆腐，煮3分鐘左右。
4.將煮好的鴨血和豆腐撈出來，放入涼水中浸泡一會(huì)兒。（一是能充分吸收水分；二是不會(huì)粘在一起）
5.準(zhǔn)備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味料，炒出香味。
6.倒入控過水的鴨血和豆腐。
7.往鍋中加入適量的清水，然后放入生抽、蠔油、胡椒粉。然后開大火燒10分鐘左右，讓食物充分煮進(jìn)味。
8.等湯汁差不多燒干的時(shí)候，倒入芹菜丁，再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味。
9.最后把炒好的鴨血、豆腐盛出裝盤即可。
美味的鴨血燜豆腐做好了！一紅一白兩種顏色兩種口味所以我吃的很辛苦！
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